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鹿野鳳梨新價值 做年糕風味獨特
更新日期:
2011/01/04 22:18
下個月就要過農曆新年，鄉下農村的農民，也結束農忙，準備過年，台東縣鹿野鄉有種鳳梨的農民，為了幫賣剩下來的有機土鳳梨開創附加價值，把鳳梨曬乾之後， 加進糯米裡，搗成鳳梨年糕，風味獨特又吃得到鳳梨果肉。
七十多歲的老阿嬤，還在用傳統的竹竿，在長板凳上擠壓加水打成粉的糯米，準備要試 做今年農曆過年用的年糕。
廚房的瓦斯爐上，正煮著糖水，加上他們自己做的白甘蔗蜜攪拌，趁熱倒進了攪拌器 裡，再把蒸好軟軟的糯米糕放進去一起攪拌，機器一邊攪，一邊放進鳳梨乾，不到五分 鐘，鳳梨乾遇到熱氣，就聞到了濃濃的鳳梨香味，最後倒進碗裡，涼了以後，就成了很 特別的鳳梨年糕，找來左鄰右舍品嚐，風味獨特又吃得到果肉。
沒想到用賣剩下來的鳳梨，也能做出好吃又獨特的年糕，快過年了，想吃不一樣的年糕 ，在家也能動手做看看。
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