零食是許多人的最愛，為了安全起見，臺北市政府衛生局最近抽查了蜜餞、豆干、牛肉乾、豬肉乾等3281件產品，結果發現，2件未依規定正確標示，其中1件沒有正確標示食用色素名稱，已移請所轄衛生局依權責辦理。

臺北市政府衛生局藥物食品管理處代處長姜郁美指出，依據衛生署公告「食品添加物使用範圍及用量標準」第九類著色劑，可使用的有食用紅色6號、食用紅色7號、食用黃色4號、食用黃色5號等34項，業者應該正確標示產品所含色素的名稱，提供消費者充份的產品資訊。

院衛生署99年10月7日及99年10月27日公告，包裝食品營養標示中「本包裝含○份」數值，應以整數值標示份數，而「每一份量」得以整數或至小數點後一位標示數值。

未來衛生署對各類食品每一份量的重量或容量將另有規範，考量包裝食品在庫存及印刷作業上的需求。如目前市售產品並未以整數值標示份數的包裝食品營養標示，可有一年來改善，食品相關業者應提早因應。

為了保障民眾食用安全，臺北市政府衛生局針對轄內賣場、超市、一般商店、傳統市場等市民消費購物的主要場所，進行市售包裝「休閒食品」標示查核。

在稽查3281件產品，項目包括蜜餞、豆干、牛肉乾、豬肉乾等，其中查獲2件未依規定正確標示，其中1件未正確標示食用色素名稱。另外，這2產品「營養標示」也不符「市售包裝食品營養標示規範」規定，由於廠商為外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責辦理。

標示不符規定的零食品名為「調理話梅」及「芭樂乾」，製造工廠都是台北縣同正食品有限公司。後者營養標示中未標示「飽和脂肪」、「反式脂肪」含量。

姜郁美指出，為了迎合消費者喜好，休閒食品常是高油、高糖、高熱量的食品原料組合，呼籲業者應依法盡責提供符合規定的包裝食品標示，以供消費者選購。

最重要的是，民眾在選購休閒食品時，應檢視外包裝是否依規定標示品名、內容物、食品添加物、廠商資訊、有效日期、營養標示、原產地等項目，以確保食品安全。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=12589

年長者不要吃太油，可以活更久。美國糖尿病醫學會期刊最新研究報告指出，70─79歲的年長者常吃健康食物，有助延年益壽，未來10年的死亡率可以降低，和嗜吃高脂乳製品、甜點、甜食的長輩相比，至少多活10年。

研究顯示，和常吃高脂乳製品等不健康食物的年長者相比，長輩如果能多吃蔬菜、水果、低脂乳製品、全穀類食物，及家禽類肉品，往後10年的死亡率會比較低。

美國馬里蘭大學營養與食品學系研究員。艾咪‧安德森（AmyAnderson）表示，有些人認為，當一個人變老，吃甚麼東西都沒差。但這次研究發現，年長者的飲食也很重要，年長者擁有健康的飲食習慣，可以活得更健康、更長壽。

安德森和研究團隊以問卷方式訪問約2500位年長者，年齡多在70─79歲之間，問卷中詢問他們的飲食習慣與生活品質。研究人員追蹤10年結果，其中有739人與世長辭，但也發現，常吃高脂乳製品者，10年死亡率比健康飲食者多4成，而常吃甜食、甜點的人死亡率則增加37％。飲食習慣很健康的人，身體狀況也比較硬朗。

研究人員還有一項有趣發現，調整性別、活動量、總卡路里攝取量等各項變數後，數據顯示，那些吃最多肉、油炸食物，且會喝酒的人，死亡率和健康飲食者不相上下，研究人員解釋，可能是那些大魚大肉的人也吃很多蔬菜、水果，因而抵銷動物性脂肪所帶

記者方志賢／高雄報導

高雄一名40歲婦女因氣血兩虧、子宮收縮不正常，生理期時，大量出血，血色素從正常值12掉到4，全身幾乎2/3血量流掉，連續3個月掛急診輸血，經中醫師給予補養氣血藥物調養，子宮收縮恢復正常，血崩的問題才獲得解決。

高雄長庚中醫部主任黃升騰說，月經大量出血，可能原因很多，包括子宮肌瘤、凝血因子出問題、肝臟疾病或惡性腫瘤等，婦女若出現此症狀，應先由西醫鑑別診斷排除其他病因後，再尋求中醫根據其病因及致病機轉，對症下藥。

黃升騰說，這名婦女事先排除其他的病因，經他診斷後，判定她因氣血兩虧，造成子宮收縮不正常，他給予四物湯、歸脾湯，加上黃耆、人參等活血止血藥物，持續調養了3個月，子宮收縮才恢復正常。

黃升騰說，血色素掉到4，全身的血液幾乎2/3流掉，若沒有緊急輸血，可能會休克，有生命危險。

黃升騰也建議，氣血兩虧、月經大量出血的婦女，也要注意平時飲食，儘量少吃冷飲、冰品及油炸等食品，並尋求合格中醫師對症下藥。

中國時報【諶悠文／綜合報導】

許多人相信，富含「奧米加三多元不飽合脂肪酸」（omgega-3 fatty acid）的魚油，是減肥與控制體重的好幫手，不過美國一項最新研究顯示，如果你已經在節食與運動，補充奧米加三脂肪酸無助於提升減肥效果。

為了探討魚油能否增進控制飲食及運動減重的功效，美國德州達拉斯「庫柏研究所」研究員戴菲娜的團隊進行隨機臨床試驗，以一百廿八名「身體質量指數」（ＢＭＩ）在廿六至四十的肥胖男女為研究對象。

參與試驗者每天服用五顆魚油膠囊（共含三公克奧米加三脂肪酸），或服用五顆安慰劑，持續廿四周，同時接受飲食及運動諮商，包括每周做一百五十分鐘有氧運動，以及每周至少兩次廿至卅分鐘肌力運動。

研究人員發現，吃魚油組平均甩肉五.二公斤，與服用安慰劑組減重五.八公斤相比，在統計學上並無顯著不同，甚至略遜一籌。研究人員再測量兩組受試者罹患心臟病的風險，如血壓及膽固醇濃度等，發現並無差異。不過研究人員認為，魚油組受試者血液奧米加三脂肪酸增加的濃度，應已達到保護心血管的效果。

〔自由時報記者林相美／台北報導〕許多癮君子戒菸戒到發胖，甚至因此不想戒菸，營養師解釋，尼古丁及焦油會破壞腸胃道黏膜，導致消化吸收能力下降，而香菸裡的化學物質會促進腎上腺素分泌，熱量消耗增加，有些人菸癮一犯，就吃零食、點心轉移注意力，消耗熱量減少、攝取熱量增加，體重自然增加。

建議食用蔬果五七九

台北市立聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽昨天指出，若要避免體重隨戒菸過程增加，可採取限制熱量的飲食，例如三餐主食採用糙米飯、五穀飯等全穀類取代白飯，細嚼慢嚥增加飽足感，原先菸癮發作時吃的餅乾、零食改成蒟蒻、仙草、新鮮水果或無糖口香糖。

除了改變飲食，杜明徽建議，每週至少三次規律運動，一次最少卅分鐘，體重過重者每週累計運動時間最少一百五十分鐘，雙管齊下控制戒菸期間的體重。

杜明徽表示，香菸中的化學物質會增加身體中氧化壓力，為提升體內抗氧化能力，建議食用「彩虹蔬果五七九」，每天攝取五至九份各種顏色的蔬果；多吃富含類胡蘿蔔素的食物，例如胡蘿蔔、南瓜、紅鳳菜、芒果、哈密瓜、甜柿、小番茄，有助降低罹患肺癌的風險。

杜明徽提醒，八成民眾每天蔬果攝取量沒有達到建議量，建議每餐最少食用半碗蔬菜，一碗效果更好，每天最少吃二個如女性拳頭大小的水果，最多四個，若平常用餐無法均衡攝取蔬菜，可製作綜合蔬果汁，不添加果糖或蜂蜜，不濾渣、原汁原味飲用，同樣具有保健效果。

胃酸逆流可能影響免疫系統運作，進而誘發氣喘發作？美國杜克大學醫學中心研究團隊透過動物研究發現，當老鼠食道壁沾到一點胃酸，老鼠免疫系統就會出現變化，引起氣喘發病。

這項研究發表於「歐洲臨床研究期刊」網頁（EuropeanJournalofClinicalInvestigation），研究指出，這是第一次研究發現胃食道逆流和氣喘之間的關連性，研究數據顯示，食道壁即使只有微量吸收到一點胃酸，長期下來可能啟動免疫系統，造成氣喘反應。

杜克大學外科副教授威廉‧帕爾克表示，這並不表示每個胃食道逆流患者都會出現氣喘，但研究發現，胃食道逆流患者確實比較容易罹患氣喘。目前已經可以好好治療、控制胃食道逆流。若是胃食道逆流引起的氣喘，或可藉由控制胃食道逆流病情，讓氣喘獲得改善。

美國過敏與氣喘照護護理師黛布拉‧派特森表示，每次告訴氣喘患者，氣喘病情惡化可能和胃食道逆流有關，患者都感到非常驚訝，不過從實際情況看來，氣喘和胃酸逆流的確大有關係。

美國氣喘患者中約五到八成都有胃食道逆流問題。但許多患者沒有胃食道逆流典型症狀，如火燒心、感覺胃酸逆流等，所以不太相信自己的氣喘病和胃食道逆流有關。

派特森解釋，一旦胃酸在吸氣時進入肺部，或食道壁有胃酸，很可能引起胸悶。若胃酸進入食道底端，也可能進入支氣管，刺激支氣喘神經，進而導致呼吸道狹窄、呼吸急促；另外，有些氣喘藥物也可能引起胃食道逆流。

衛生署為了鼓勵民眾擺脫酒癮，拍攝30秒宣導廣告及5分鐘短片，就是希望呼籲國人為了健康與家庭和諧，根除酗酒習慣。

廣告中男性因為酗酒，導致家庭破碎、工作不保，就連健康都賠上去，30秒的衛生署宣導短片，就是希望拉所有依賴酒精的朋友一把。

長期酗酒的人除了腸胃、肝臟功能退化，還會出現視力衰弱記憶力受損等更深層的危害，有心戒除酒癮的民眾，如果覺得自己的力量太薄弱，也可以向醫院尋求協助。

戒除酒癮起步雖然困難，但是只要願意跨出第一步，就不怕走不到成功的終點。

依據行政院衛生署疾病管制局統計，台灣自民國73年通報第一例人類免疫缺乏病毒（HIV）感染者；至99年10月底最新資料顯示，本國籍累計感染人數已達19,735人，其中男性感染個案佔92.10%，年齡層20-39歲的青壯年族群佔73.34%，由此可見感染者年齡已漸趨年輕化。目前本市列管感染個案1,088人，此現象不僅影響國人健康，並會持續增加健保負擔，尤其青壯年族群是國家生產力的指標，因此對國家經濟有莫大影響。

配合世界愛滋病日到來，台中市衛生局鑒於時下青少年性行為開放，儼然成愛滋最大族群，因此特別在11/20(六)的下午三點半，在中友百貨一樓活動廣場舉辦「幸福性福，好事成雙」活動，為了讓大眾了解愛滋防治重要性，讓民眾『認識愛滋』、『支持篩檢』、『及早治療』，並運用時下最流行的街舞表演、有獎徵答、黑墨鏡樂團演奏及現場攤位闖關活動來吸引更多民眾參與，藉由大眾參與過程中獲得愛滋病相關的知識，以達到愛滋病防治宣導的效果。

（路透雪梨18日電）有高血壓煩惱嗎？據刊登在科學雜誌Maturitas的研究報告，澳洲科學家發現，預防高血壓的秘密武器就是大蒜，但大蒜臭味，不會有很多朋友喜歡你。

瑞德（Karen Ried）與阿得雷德大學（Universityof Adelaide）研究團隊，對50名高血壓患者進行12週試驗，結果發現，每日補充4顆大蒜萃取物膠囊，血壓會比服用安慰劑者降低10mmHg。

瑞德說，生吃大蒜或大蒜粉，並沒有同樣的效果。

她說：「生蒜煮熟後，降血壓功效會消失。我要說的重點是，降血壓的秘密武器是陳年大蒜萃取物。」

大蒜長期被認為照護心臟的好食物，幾世紀以來，印度傳統阿育吠陀學（草藥醫學）執業者，也大力鼓吹大蒜預防高血壓的益處。

許多人在運動或熬夜後，會直接喝上一罐能量飲料，快速補充體力。但美國最新研究指出，有些能量運動飲料的咖啡因含量比咖啡還高。醫師就建議，此類飲料一天不應喝超過300毫克，以免咖啡因中毒，尤其不能搭配酒精飲用，否則將加重心臟、血壓負荷。

美國德克薩斯大學醫學院（University of Texas Medical Branch）研究人員希金斯指出，「一罐普通的能量飲料中，最多可能含有1/4的糖分，還有比一杯濃咖啡還多的咖啡因」，一般來說，一杯226克的咖啡含有40到50毫克咖啡因，而一罐約450克的能量飲料中，「咖啡因含量就可達70到200毫克不等」。

令人擔心的是，咖啡因可能與能量飲料中的其他成分，如牛磺酸、維生素或礦物質發生反應，危害身體健康。先前已有動物實驗證實，服用了牛磺酸的老鼠會出現種種異常行為，包括焦慮、煩躁及自殘等症狀。因此，目前挪威、丹麥和法國等國都已禁止銷售含有牛磺酸成分的「紅牛能量飲料」(RED BULL)。

此外，這項發表於11月號《梅奧診所學報》的報告也指出，有些人習慣同時喝能量飲料和酒精飲品，更將導致身體嚴重脫水，並加重心跳劇烈、血壓飆高，甚至暫時失憶或精神狀態異常等風險。因此，研究人員也建議，民眾在劇烈運動後，最好還是以喝水為主，或是飲用含有電解質、礦物質及碳水化合物的運動飲料。